زی مایه بَری با آب داغ

فرایندی که در آن از آب داغ برای غیرفعال کردن زی‌مایه‌ها/ آنزیم‌های مواد غذایی خام استفاده می‌شود متـ . آنزیم‌بَری با آب داغ