زی مایه بَری با بخار آب

فرایندی که در آن از بخار آب برای غیرفعال شدن زی‌مایه‌ها/ آنزیم‌های مواد غذایی خام استفاده می‌شود متـ . آنزیم‌بَری با بخار آب