فیل ماهی

فیل ماهی یا بلوگا (Huso huso)، از راسته تاس ماهیان، بزرگ ترین ماهی دریای خزر است. زیستگاه اصلی این آب زی دریای خزر و دریای سیاه است و گهگاه در دریای آدریاتیک هم دیده شده و هم اکنون در فهرست گونه های به شدت در معرض خطر انقراض قرار دارد. خاویار آن گران ترین نوع خاویار است. نمونه هایی از آن ها با وزنی در حدود ۱۴۰۰ کیلوگرم و سنی بیش از ۱۰۰ سال صید شده است. هر دو یا سه سال یکبار تخم ریزی می کند و بین ۱۴ و ۱۷ سالگی بالغ می شود. طول آن از یک و نیم متر تا بیش از چهار متر است. رکورد صید آن در ایران ۱۲۵۰ کیلوگرم بوده است که از آن ۲۳۰ کیلوگرم خاویار طلایی، که گرانترین نوع خاویار است، استحصال شد.
فهرست ماهی ها
کشورهای حوضه دریای خزر. خارج از دریای خزر در کشورهایی مثل آلبانی، بوسنی، بلغارستان، گرجستان، ایتالیا، قزاقستان، ترکیه و اوکراین بومی است. در کشورهایی نظیر سوئد و لتونی معرفی مصنوعی شده و متأسفانه در کشورهایی هم منقرض شده، نظیر اطریش، اسلونی، اسلواکی، صربستان و مجارستان.
آب های شیرین، شور و لب شور، دارای بسترهای گلی. نزدیک به بستر زندگی می کند. بیشتر در عمق ۷۰ تا ۱۸۰ متری حضور دارد. در عمق بیش از ۳۰۰ متری دریای خزر نیز صید شده اند. به طور کلی به اعماق بیشتر از سطح علاقه مند است. در طی کاهش عمق دهه هفتاد دریای خزر، فیل ماهیان از کرانه های شمالی به مرکز و جنوب مهاجرت کردند، که این امر به طور غیر مستقیم می تواند با منابع غذایی مرتبط باشد.
از ۲۷ گونه ماهی خاویاری در جهان پنج گونه پراهمیت ماهیان خاویاری از جمله فیل ماهی (بلوگا)، تاس ماهی ایرانی، تاس ماهی روسی، شیپ و ازون برون در دریای خزر موجود است که همین امر موجب صادرات مرغوب ترین خاویار از طریق کشورهای حوزه خزر شده است.