استات

اَسِتات (به انگلیسی: acetate) یکی از ماده هایی است که می توان آن را از اسید استیک بدست آورد. که خود می تواند دربرگیرندهٔ سه ماده باشد: نمک ها، اِسترها و آنیونی که در یک محلول می توان آن را پیدا کرد. سالانه ۵ میلیارد کیلوگرم اسید استیک تولید می شود که بیشتر آن صرف تولید استات ها می گردد. از استات ها نیز در تولید پلیمرها استفاده می شود. از استات ها در طبیعت در زیست شیمی هم استفاده شده است. برای نمونه اسیدهای چرب از ارتباط میان واحدهای C۲ گرفته شده از استات تولید می شود.مدل فضا پُرکن استات آنیون   مدل گلوله و میلهٔ استات آنیون   هیبرید رزونانس استات آنیون   canonical forms آنیون استات
فرمول آنیون استات به صورت CH۳CO۲− و C۲H۳O۲− و CH3COO− نوشته می شود. شیمی دان ها نام استات را به OAc− و AcO− کوتاه کرده اند بنابراین HOAc نام کوتاه شده ای برای استیک اسید و NaOAc برای سدیم استات و EtOAc برای اتیل استات می باشد.
سامانهٔ آیوپاک نام اتانوآت (ethanoate) را برای استات انتخاب کرده و استات تنها نامی است که در میان افراد جا افتاده است.
آنیون استات − خود از خانوادهٔ کربوکسیلات است و پایهٔ اسیدی اسید استیک. در pH بالای ۵٫۵ اسید استیک به استات تبدیل می گردد:

رجوع شود به:اسید اتانوییک