کرکن

( اسم ) غل. نارس که بریان کنند و خورند .

(کَ کَ یا کِ ) (اِ. ) غله ای مانند گندم و نخود و باقلا که آن را نیم رس بریان کنند و بخورند.

کرکن. [ ک َ ک َ / ک َ ک ُ ] ( اِ ) غله دلمل را گویند، یعنی گندم و جو و نخود و باقلا که نیم رس شده باشد و همچنان با شاخ و برگ بریان کنند و خورند و به ضم ثالث هم گفته اند و با کاف فارسی هم آمده است. ( برهان ). غله نارس که بریان کنند و بخورند. ( از برهان ) ( انجمن آرا ). غله سبز و نیم پخته را گویند که بریان کنند خواه نخود باشد خواه گندم و جو. ( غیاث اللغات ).

غلۀ نیم رس بریان شده.