هاینتس هونسدیکر (آلمانی: Heinz Hunsdiecker; ۲۲ ژانویهٔ ۱۹۰۴ – ۲۲ اکتبر ۱۹۸۱(1981-10-22)) شیمیدان اهل آلمان بود. واکنش هونسدیکر در شیمی آلی به افتخار وی نامگذاری شده است.wiki: هاینتس هونسدیکر