دهستان کوهک اسفندک نام دهستانی در بخش بم پشت شهرستان سراوان، استان سیستان و بلوچستان در ایران است. براساس سرشماری مرکز آمار ایران در سال ۱۳۸۵، جمعیت آن ۹۲۶۷ نفر (۱۹۸۹ خانوار) بوده است.سراوان به دلیل داشتن کوهک به عنوان شرقی ترین نقطه ایران و اولین روستا در ایران که خورشید در آن طلوع می کند به سرزمین آفتاب نیز معروف است
wiki: دهستان کوهک اسفندک