روشی برای تعیین بروز فساد اولیه در گوشت که در آن نسبت حجم مایع خارج‌شده از گوشت به کل حجم آن اندازه‌گیری می‌شود
حجم عصارۀ رهاشده
فرهنگ فارسی
فرهنگستان زبان و ادب
{extract-release volume, ERV} [علوم و فنّاوری غذا] روشی برای تعیین بروز فساد اولیه در گوشت که در آن نسبت حجم مایع خارج شده از گوشت به کل حجم آن اندازه گیری می شود
کلمات دیگر: