خدمات پذیرایی پخته ـ سرد

{cook-chill} [گردشگری و جهانگردی] روشی در خدمات پذیرایی که در آن ابتدا غذا را می پزند و سپس آن را به سرعت در دمایی بالاتر از نقطۀ انجماد سرد و نگهداری می کنند تا آنکه در زمان مصرف آن را گرم کنند متـ . پخته سرد