قیقناق

قیقناق یکی از شیرینی های محلی در استان گیلان است. مواد این شیرینی را آرد گندم، جوش شیرین، تخم مرغ، شکر، مغز هل کوبیده، دارچین و زعفران تشکیل می دهد. در گیلان قدیم رسم بوده است که شبی که عروس را به منزل داماد می بردند، صبح فردا از منزل عروس با تشریفات خاصی یک مجمعه لب خیاری که محتوی یک دیس بزرگ قیقناق و یک قواره پارچه بعلاوه یک پیراهن و کراوات و دکمهٔ سردست و یک قوطی سیگار طلا بود، به عنوان هدیه به منزل داماد می فرستادند. این تشریفات را «قیقناق اسباب» می گفتند. قیقناق عروسی را معمولاً در یک طشت بزرگ تهیه می دیدند و زیر و روی طشت را آتش می کردند و طبخ می نمودند. بعد آنرا به شکل لوزی می بریدند و شکر می پاشیدند و در دیس ها می چیدند.
فهرست انواع شیرینی های ایرانی