۱ - کشک قروت ۲ - نان خورشی که از شیر و دوغ ترش و نمک سازند شیراز : [ مدام تا که بخاصیت اهل صفرا را موافق است همه عمر ناردان و کتخ ... ] . ( عمید لوبکی رشیدی )
چاشنی را گویند
چاشنی را گویند
کتخ
فرهنگ فارسی
فرهنگ معین
(کَ تَ ) (اِ. ) کشک ، قرقروت .
لغت نامه دهخدا
کتخ. [ ک َ ت َ ] ( اِ ) بمعنی کشک باشد که دوغ خشک شده است و ترکان قروت گویند. ( برهان ). کشک باشد که در آش کنند. ( آنندراج ). کشک. ( اوبهی ) :
مدام تا که ز خاصیت اهل صفرا را
موافق است همه عمر ناردان و کتخ.
کتخ. [ ک َ ت ِ ] ( اِ ) چاشنی را گویند و آن ترشی و شیرینی بهم آمیخته باشد. ( برهان ).چاشنی باشد ممزوج از ترشی و شیرینی که در آشها بریزند و آن را به ترکی قاتق گویند. ( فرهنگ جهانگیری ).
مدام تا که ز خاصیت اهل صفرا را
موافق است همه عمر ناردان و کتخ.
خواجه عمید لوبکی ( از جهانگیری ).
|| نان خورشی را گویند که از شیر و دوغ ترش و نمک سازند و عربان شیراز گویند. ( برهان ) ( از ناظم الاطباء ). از ترشی و شیرینی هر چه با نان خورند که قتق گویند و ظاهراً کتخ فارسی و قتق ترکی باشد. ( آنندراج ). کتغ. ( فرهنگ جهانگیری ).کتخ. [ ک َ ت ِ ] ( اِ ) چاشنی را گویند و آن ترشی و شیرینی بهم آمیخته باشد. ( برهان ).چاشنی باشد ممزوج از ترشی و شیرینی که در آشها بریزند و آن را به ترکی قاتق گویند. ( فرهنگ جهانگیری ).
کتخ . [ ک َ ت َ ] (اِ) بمعنی کشک باشد که دوغ خشک شده است و ترکان قروت گویند. (برهان ). کشک باشد که در آش کنند. (آنندراج ). کشک . (اوبهی ) :
مدام تا که ز خاصیت اهل صفرا را
موافق است همه عمر ناردان و کتخ .
|| نان خورشی را گویند که از شیر و دوغ ترش و نمک سازند و عربان شیراز گویند. (برهان ) (از ناظم الاطباء). از ترشی و شیرینی هر چه با نان خورند که قتق گویند و ظاهراً کتخ فارسی و قتق ترکی باشد. (آنندراج ). کتغ. (فرهنگ جهانگیری ).
مدام تا که ز خاصیت اهل صفرا را
موافق است همه عمر ناردان و کتخ .
خواجه عمید لوبکی (از جهانگیری ).
|| نان خورشی را گویند که از شیر و دوغ ترش و نمک سازند و عربان شیراز گویند. (برهان ) (از ناظم الاطباء). از ترشی و شیرینی هر چه با نان خورند که قتق گویند و ظاهراً کتخ فارسی و قتق ترکی باشد. (آنندراج ). کتغ. (فرهنگ جهانگیری ).
کتخ . [ ک َ ت ِ ] (اِ) چاشنی را گویند و آن ترشی و شیرینی بهم آمیخته باشد. (برهان ).چاشنی باشد ممزوج از ترشی و شیرینی که در آشها بریزند و آن را به ترکی قاتق گویند. (فرهنگ جهانگیری ).
فرهنگ عمید
کشک، قروت.
گویش مازنی
/katoKh/ کلوخ
کلوخ
پیشنهاد کاربران
گتگ و گتخ و گته خورش را گویند و در پهلوی نیز امده پیش از امدن ترکان به کاشغرو خراسان
برهان دچار اشتباه شده است شیراز نیز پارسی است انرا اکنون در فارس و بین قشقاییان نیز درست میکنند و انرا ماستانه گویند ترکان چین از ازبکی و ایغور و مغول و تاتار نه گتخ را بشناسد و نه رخبین و نه شیراز و ماستانه - این را باید دانست که بسیاری از واژگان پارسی که گاف داشتند با قاف نوشته شده چرا که گاف در پهلوی شکل ق داشته
کلمات دیگر: