خوئک

خوئک نوعی کباب است که در کنار خوراک هایی مثل کباب جگر، دل و قلوه قرار می گیرد. این کباب از چربی اطراف کبد گاو و گوسفند، لوزالمعده، خوش گوشت و تیروئید تشکیل می شود و طبق اعلام سازمان دامپزشکی کشور، عرضه آن غیرقانونی است.از نظر متخصصان بهداشت مواد غذایی طحال جزو احشای خوراکی محسوب نمی شود و حتی عرضه آن در جگرکی ها و قصابی ها ممنوع است اما با این حال در منوی بسیاری از کبابی ها آن را مشاهده می کنید حسین روازاده خوردن خوئک را برای بیماری های روده مفید می داند.