گرمولاتا

گرمولاتا (به ایتالیایی: Gremolada), نوعی چاشنی یا سس ایتالیایی است که از سبزیجات خرد شده تهیه می شود. در این چاشنی از پوست تراشیده شده لیمو ترش، سیر و جعفری استفاده می گردد. این سس را معمولاً" با نوعی غذا تهیه شده با سردست تفت آب پز گوساله که خاستگاه آن منطقه لمباردی است، میل می کنند.
Wikipedia contributors, "Gremolata," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Gremolata&oldid=540432287 (accessed March 2, 2013).