ابراهیم مصطفی بیگ (؟ - ۱۹۱۰م) شیمی دان مصری در سدهٔ نوزدهم میلادی بود. در مدرسهٔ پزشکی قاهره درس خواند. در فرانسه در رشته های شیمی و فلسفهٔ طبیعت ادامه تحصیل داد. استاد شیمی در مدرسهٔ پزشکی قاهره انتخاب شد و از بنیان گذاران آزمایشگاه شیمیایی آن شمرده می شود. عضو مجلس عالی معارف شد. از سوی حکومت مصر به کنفرانس تربیت پاریس در سال ۱۸۸۹م فرستاده شد. پس از آن، اعتزال گزید و در عزبه سکنی گرفت. شیمی عمومی در چهار جلد، شیمی معندی، شیمی صنعتی، الإرشادات الجلیة فی التذکرة الطبیة، مبادی الطبیعة از آثار اوست.
wiki: ابراهیم مصطفی بیگ