کینوا

کینوآ. کینو-آ گیاهی است که به خاطر دانه های خوراکی اش کاشته می شود. جزو غلات نیست و به خانواده اسفناج شباهت دارد. این گیاه در آمریکای جنوبی می روید و نحوه طبخ دانه های آن مشابه برنج است.
کینوا گیاه بومی کوه های آند در بولیوی، شیلی و پرو، بسیار خوش هضم و منبع غنی از پروتئین، آهن، فسفر، انواع ویتامین ها و امگا3 است. این گیاه قدمتی بیش از پنج هزار سال دارد و اکنون نیز در آمریکای جنوبی در سطح وسیعی در حال کشت است. گیاه کینوا، گیاهی مقاوم به شرایط کم آبی و شوری است . میزان برداشت آن در هکتار با توجه به شرایط کشت دو تا شش تن میباشد.