زمان کاهش دهکی

{decimal reduction time} [علوم و فنّاوری غذا] مدت زمان مورد نیاز در فرایند حرارتی برای کاهش تعداد ریزاندامگان های غذا به یک دهم میزان اولیه متـ . عدد دِ D-value