فوندو (به فرانسوی: Fondue) خوراک سوئیسی رایجی است که از گرم کردن نوعی سس (معمولاً مخلوط چند نوع پنیر) در ظرفی گود از جنس سرامیک به نام کّکِلو(ن) (فرانسه: Caquelon) به دست می آید.
برای صرف کردن این خوراک معمولاً از چنگال های بلندی استفاده می شود که بر سر آنها قطعه ای از یک خوراک دیگر قرار می دهند و آن را به درون این سس فرومی کنند و سپس میل می نمایند. رایج ترین شکل آن تکه ای از نان است که در فوندو فرو برده می شود.
ریشهٔ کلمهٔ فوندو از فعلی به زبان فرانسه (fondre) به معنی ذوب کردن آمده است.
هرچند فوندوی پنیر متداول ترین نوع فوندو است، اما فوندو انواع دیگری نیز دارد که با مواد دیگری غیر از پنیر درست می شوند. به عنوان نمونه می توان از فوندو شکلات نام برد.
برای صرف کردن این خوراک معمولاً از چنگال های بلندی استفاده می شود که بر سر آنها قطعه ای از یک خوراک دیگر قرار می دهند و آن را به درون این سس فرومی کنند و سپس میل می نمایند. رایج ترین شکل آن تکه ای از نان است که در فوندو فرو برده می شود.
ریشهٔ کلمهٔ فوندو از فعلی به زبان فرانسه (fondre) به معنی ذوب کردن آمده است.
هرچند فوندوی پنیر متداول ترین نوع فوندو است، اما فوندو انواع دیگری نیز دارد که با مواد دیگری غیر از پنیر درست می شوند. به عنوان نمونه می توان از فوندو شکلات نام برد.
wiki: فوندو