خرش حلوا یکی از خوراک های محلی در استان گیلان است. مواد این حلوا را آرد برنج خیلی نرم، آرد گندم، شکر، کره و خرش ریز شده تشکیل می دهد. خرش یکنوع سبزی مخصوص در گیلان است. این حلوا معمولاً در فصل بهار و هنگام عید که سبزی در شمال تر و معطر است تهیه می شود و رنگ سبز جالبی دارد.
آرد برنج خیلی نرم
آرد گندم
کره
شکر
خرش ریز شده (یک نوع سبزی مخصوص گیلان است)
آرد برنج خیلی نرم
آرد گندم
کره
شکر
خرش ریز شده (یک نوع سبزی مخصوص گیلان است)
wiki: خرش حلوا