رفراکتومتر

رفراکتومتر ( refractometer ) :[صنعت قند]دستگاهی که ضریب شکست را در محلولها اندازه گیری می کند و با توجه به رابطه ای که بین ضریب شکست یک محلول و کل مواد جامد حل شده در آن محلول وجود دارد، درصد کل مواد جامد حل شده در آن محلول بدست می آید. این دستگاه در صنایع تولید شکر برای اندازه گیری تقریبی درصد کل ماده خشک یک محلول استفاده می شود.