چراین (چکی: křen) یک نوع چاشنی تند است که از ترب کوهی تهیه می شود و در آشپزی یهودی اشکنازی به عنوان مزه گوشت یا ماهی بکار می رود. در غذاهای یهودی و اسلاوی، دو نوع چراین وجود دارد. چراین سفید حاوی ریشه ترب کوهی و سرکه میوه و گاهی اوقات شکر و نمک است، در حالی که چراین قرمز شامل افزودن چغندر قرمز به ترب کوهی است.
فهرست غذاهای یهودی
فهرست غذاهای یهودی
wiki: چراین