ازادماهی دودی

آزادماهی دودی. آزادماهی دودی (به انگلیسی: smoked salmon) یکی از انواع خوراک های دریایی است. روش تهیه به این صورت است که نخست ماهی سالمون در نمک خیسانده می شود و سپس به روش دودی کردن ماهی خشک می شود. برای نخستین بار آزادماهی دودی در سال ۱۹۶۱ میلادی توسط یک ژاپنی تولید شده است.