ماهی خمسی

ماهی خمسی نوعی ماهی کوچک شبیه به کیلکا است که به سرده (جنس) خمسیان و خانواده شگ ماهیان تعلق دارد.ماهی های خمسی بدنی روغنی دارند و با تحرکی زیاد در دسته های بزرگ سراسر روز را به شنا و حرکت مشغول اند.ماهی خمسی بیشتر در دریای بالتیک و هم چنین در استرالیا و نیوزیلند یافت می شود.خمسی اروپایی   سبدهای ماهی خمسی، موزه ماهیگیری بلژیک.   اجاق دود دادن خمسی، موزه ماهیگیری بلژیک.
ماهی خمسی حاوی سطوح بالایی از چربی های غیر اشباع است و بنابراین برای انسان ارزش تغذیه ای دارد. طعم این ماهی ملایم است و از نظر ظاهری گاه با بچه ساردین اشتباه گرفته می شود. در کنسروهای ساردین و موتوماهیان گهگاه گوشت ماهی خمسی را هم مخلوط می کنند.
در شمال و شمال شرق اروپا ماهی خمسی را دود می دهند و در روغن کنسرو می کنند. خمسی دودداده یکی از خوردنی ها با بیشترین میزان پورین به شمار می آید و افرادی که نقرس دارند باید از خوردن آن پرهیز کنند.
خمسی اروپایی