باث اولیور (به انگلیسی: Bath Oliver) نوعی بیسکویت خشک و غیرشیرین انگلیسی است که از ترکیب آرد، کره، نشاسته و شیر درست می شود. دستورالعمل پخت این بیسکویت به قرن هفدهم باز می گردد و ابداع گر آن دکتری از اهالی باث انگلستان به نام ویلیام اولیور می باشد که نام خود را به این بیسکویت داده است.
wiki: باث اولیور