گل کلم

گل کلم (فارسی شرقی:گل پی) از سبزیجات می باشد که گل آن بیشترین استفاده را دارد و ساقه و برگ های آن دور ریخته می شود. این گیاه به واسطه بذر کشت می شود.
کاروتنوئیدها
ایندول-۳-کربینول، یک ماده شیمیایی است که موجب گسترش ترمیم DNA ,
گل کلم دارای چربی و کربوهیدرات کمی است و پر فیبر و دارای ویتامین ب ۹، آب، و ویتامین C است.گل کلم حاوی چند فیتوکمیکال است که برای سلامتی آدم سودمند است. سولفورافان ترکیبی است که از بدن در مقابل سرطان محافظت می کند
و به عنوان استروژن موجب کاهش رشد سلول های سرطانی می شود.
مصرف بالای گل کلم خطر سرطان پروستات را کاهش می دهد.