چربی گیاهی فاقد لوریک‌اسید که توزیع اسید چرب در آن شبیه کرۀ کاکائو است، اما ساختمان تری‌گلیسریدی آن با کرۀ کاکائو متفاوت است و می‌توان آن را جانشین بخشی از کرۀ کاکائو کرد
جایگزین کرۀ کاکائو
فرهنگ فارسی
فرهنگستان زبان و ادب
{cocoa butter replacer, CBR} [علوم و فنّاوری غذا] چربی گیاهی فاقد لوریک اسید که توزیع اسید چرب در آن شبیه کرۀ کاکائو است، اما ساختمان تری گلیسریدی آن با کرۀ کاکائو متفاوت است و می توان آن را جانشین بخشی از کرۀ کاکائو کرد
کلمات دیگر: