نون سرشیری

صبحانه محلی و بسیار خوش طعم و پر انرژی شهر علویجه . شیر تازه گاو یا گوسفند را در ظرف میریزند و میگذارند تا صبح بماند سپس نان را به صورت تکه های متوسط یا نان کامل را روی شیر میگذارند ( شیری که از شب مانده و چربی و سرشیر آن روی شیر جمع شده ) بعد چند ثانیه نان را بر میدارند. سرشیر به پشت نانها چسبیده و از ظرف خارج میشود. این صبحانه بسیار لذیذ را همراه با عسل و یا شیره یا به تنهایی میل میکنند. با خوردن این صبحانه، تا عصر هم میتوان سیر بود و نیاز به غذا خوردن نیست.