پیوند پپتیدی

پیوند پپتیدی(به انگلیسی: Peptide bond) یک پیوند شیمیایی بین دو مولکول است که گروه کربوکسیل یک مولکول با گروه آمین مولکول دیگر واکنش می دهد ایجاد می شود و به این وسیله یک مولکول آب آزاد می شود(سنتز آبدهی) و بیش تر میان دو اسید آمینه برقرار می شود. پیوند پپتیدی میان دو اسید امینه است. اگر شمار اسید امینه هایی که به یکدیگر پیوند می خورند کم باشد به آن الیگو پپتید می گویند و اگر شمار اسید امینه هایی که به یکدیگر پیوندمی خورند زیاد باشد به آن پلی پپتید می گویند. اگر وزن مولکولی یک زنجیره پپتیدی کمتر از ۱۰۰۰۰ باشد به آن پلی پپتید می گویند و اگر بیش تر از این باشد به آن پروتئین می گویند.
Wikipedia, the free encyclopedia →Peptide bond (بازدید: ۱۵ اکتبر ۲۰۱۲)

پیوند پپتیدی (peptide bond)
پیوند متصل کنندۀ دو پپتید در پروتئین. گروه کربوکسیل (COOH-) از یک اسید آمینه با گروه آمینوی (-NH۲) اسید آمینۀ دیگر واکنش می کند و با حذف آب، پیوند پپتیدی تشکیل می دهد. (-CO-NH-) پیوندهای پپتیدی از طریق آنزیم های هیدرولیتیک می شکنند. این آنزیم ها پپتیداز نامیده می شوند.