عصارۀ گوشت گاو

{beef extract} [علوم و فنّاوری غذا] ماده ای قابل حل در آب که از جوشاندن گوشت چرخ کردۀ گاو به دست می آید و به عنوان طعم دهنده کاربرد فراوان دارد