الوبخارا

آلو بخارا. آلو بُخارا یکی از انواع خشکبار است. آلو بخارا از خشک کردن آلو یا گوجه سبز به دست می آید.برای تهیهٔ آن نخست آلو قطره طلا در آب کمی جوشانده می شود، سپس پس از خنک شدن پوست آن کنده شده و در آفتاب خشک می شود.
آلو بخارایی
مهم ترین و عمده ترین مرکز تهیه و تأمین کننده آلوی جهان " شهرخرو "مشهور به "شهر بامهای طلایی" و "پایتخت آلو ایران" می باشد.
این خشکبار از نظر پتاسیم غنی بوده و در نتیجه برای کسانی که فشار خون بالا دارند، بسیار مناسب است. به علاوه، در آلو بخارا مقدار زیادی نیاسین، ویتامین آ و ویتامین ب۶ وجود دارد. همچنین در آلو بخارا، یک ماده شیمیایی به نام هیدروکسی فنیلی ساتین hydroxphenylisatin وجود دارد که موجب تحریک عضلات نرم روده بزرگ و کارایی بیشتر آن ها شده و در نتیجه، آلوی خشک شده به عنون یک عامل روانساز و از بین برنده یبوست شناخته می شود.

آلو بخارا (خشکبار). آلو بُخارا یکی از انواع خشکبار است. آلو بخارا از خشک کردن آلو و یا گوجه سبز به دست می آید. برای تهیهٔ آن نخست آلو قطره طلا در آب کمی جوشانده می شود، سپس پس از خنک شدن پوست آن کنده شده و در آفتاب خشک می شود.