ترشه شیر

{acidophilin} [علوم و فنّاوری غذا] شیری که با مخلوطی از دانه های کفیر و باکتری های تولیدکنندۀ لاکتیک اسید، ازجمله باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس تخمیر شده است