خمیر ترشین

{acidophilus paste} [علوم و فنّاوری غذا] فراوردۀ تخمیری نیمه جامد شیر که از دَلَمۀ حاصل از اسیدی شدن شیر با لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس تهیه می شود