اشپزخانه

آشپزخانه. آشپزخانه یا مطبخ به مکانی در خانه، رستوران یا هر جای دیگری می گویند که در آنجا غذا را می پزند.
یک آشپزخانه خوب دارای شرایط زیر است:
در آشپزخانه های قدیم که مانند امروز دارای کابینت های ثابت و جاسازی شده و محل مشخصی برای اجاق گاز، یخچال و دیگر وسایل آشپزخانه نبودند، نورپردازی اغلب به وسیله یک چراغ آویز سقفی که در مرکز سقف آشپزخانه نصب می شد انجام می گرفت. چرا که اغلب فعالیت های داخل آشپزخانه (مانند آماده سازی مواد غذایی) بر روی میز وسط آشپزخانه انجام می شد. اما امروزه باید به گونه ای این نورپردازی صورت بگیرد تا باعث نشود که آشپز پشت به نور قرار گیرد و باعث خستگی مفرط شود.
یک آشپزخانه خوب همچنین باید به گونه ای طراحی شود که هوا در آن جریان داشته باشد و گرما و بوی ناشی از پخت غذا را به خارج منتقل نماید.

آشپزخانه. آشپزخانه یا مَطبخ جایِ پخت-و-پز در خانه ها یا رستوران ها.
• «گوزن ها در کوه و دشت زندگی می کنند اما سرنوشت آنان در آشپزخانه تعیین می شود.» -> لو بو وی

[ویکی فقه] آشپزخانه. آشپزخانه محلی است که در آن کار پختن غذا انجام می پذیرد و حکم آن در باب صلات به مناسبت آمده است.
نماز خواندن در آشپزخانه به علت آن که محل برافروختن آتش است مکروه می باشد.
طباطبایی یزدی، محمدکاظم، العروة الوثقی، ج۲، ص۳۹۸.
۱. ↑ طباطبایی یزدی، محمدکاظم، العروة الوثقی، ج۲، ص۳۹۸.
فرهنگ فقه مطابق مذهب اهل بیت علیهم السلام، ج۱، ص۱۴۱.
...