سالا

سالا (به انگلیسی: Salo) چربی پشت کمر یا زیر شکم خوک است که مردم روسیه و اوکراین و بلاروس، به عنوان مزه با ودکا می خورند.
نمک سود
دودی
آب پز
سرخ شده
خام
سالا را به روش های مختلف آماده می شود؛
بعد ورق ورق یا تکه تکه کرده، مثل کالباس روی نان سیاه می گذارند و می خورند.
خیلی وقت ها سیر و پیاز یا پیازچه و تره و گشنیز هم اضافه می کنند.خوردن چربی خوک (Lard) مختص مردم اسلاو نیست و کشورهای دیگر هم به اشکال مختلف چربی خوک مصرف می کنند.