ثمین نصرت

ثمین نصرت (زاده ۷، ۱۹۷۹) سرآشپز و نویسندهٔ آمریکایی ایرانی تبارو ستون نویس مشهور روزنامه نیویورک تایمزاست. یک مجموعه تلویزیونی براساس کتاب وی «نمک، چربی، اسید، حرارت» نیز توسط شرکت نت فلیکس ساخته شده است.نام وی اخیراً در بین صد چهره تأثیرگذار مجله تایم قرار گرفته است.نمک، چربی، اسید، حرارت (۲۰۱۸)
نصرت در ۷ ۱۹۷۹ در سن دیگو کالیفرنیا متولد شد. والدین او در سال ۱۹۷۶ از ایران به ایالات متحده مهاجرت کردند. نصرت در دبیرستان لا هویا در سن دیگو شرکت کرد. او با خوردن غذای ایرانی بزرگ شد، گرچه تا بزرگسالی آشپزی بلد نبود.در سال ۱۹۹۷، نصرت در دانشگاه کالیفرنیا، برکلی، ثبت نام و در رشته انگلیسی تحصیل کرد. در سال ۲۰۰۰ زمانی که دانشجوی سال دوم بود در رستوران چز پانیس غذا خورد، بلافاصله تصمیم گرفت در آنجاکاری پیدا کند. سرانجام نصرت به آشپزخانهٔ رستوران راه پیدا کرده و یک آشپز و همکار آلیس واترز شد. آلیس در توصیف نصرت گفته است: «او بزرگترین معلم آشپزی آیندۀ آمریکا است.»
او پس از ترک چز پانیس، در ایتالیا و سپس رستوران های دیگر منطقه برکلی مشغول به کار بود. وی در سال ۲۰۰۷ کلاسهای آشپزی خصوصی را شروع کرد و به زودی احساس کرد که نمایش تلویزیونی روشی کارآمدتر برای آموزش است، با این حال سالها طول کشید تااین اتفاق بیفتد
او بعدها با مایکل پالن کار کرد و نامش در کتاب او و مجموعهٔ تلویزیونی مستند ساخت شرکت نت فلیکس در سال ۲۰۱۶ با عنوان «آشپزی که به مایکل پالن یاد داد چگونه آشپزی کند» آمده است.