( اسم ) یا قند شیر عبارت از دیساکاریدی است که از ترکیب یک مولکول گالاکتز با یک گلوکز با حذف یک مولکول آب حاصل شده است و دارای طعم شیرین است این گلوسید در شیر انسان و خر به نسبت ۶/۵ و در شیر گاو و گوسفند به نسبت ۴/۵ درصد وجود دارد لاکتوز .
یاقند شیر . قندی است از دسته ساکاروز
یاقند شیر . قندی است از دسته ساکاروز