اتیل استات

اتیل اسیتات بوی میوه ای داشته و مایع بی رنگ می باشد. به مقدار کم در آب حل می گردد (حدود 8 گرم در 100 میلی لیتر آب). درجه جوش 77 °C دارد. قرار دادن آن با NaOH ناتیریم هیدروکسید، به اتانول و ناتریم اسیتات تجزیه می شود.O=C(OCC)C
Ethyl acetate
Ethyl esterAcetic esterEster of ethanol
O=C(OCC)C

اِتیْل اَسِتات (ethyl acetate)
(نام دیگر استیک استر۱ CH۳COOC۲H۵). مایعی بی رنگ. از افزودن مخلوط الکل اتیلیک و اسید اتانوئیک۲ به مخلوط الکل اتیلیک و اسید سولفوریک۳ قوی، و گرم کردن آن ها تا ۱۴۰ درجۀ سانتی گراد به دست می آید. از استات اتیل عطر میوه استشمام می شود و در گذشته، به صورت چاشنی شیرینی ها و شراب ها، و همچنین در عطرها مصرف می شد. همچنین، حلّال۴ مفیدی است. نام دیگر آن اتانوآت اتیل۵است.