خاکاره دبیج یا کاکا یکی از شیرینی های محلی در استان گیلان است. مواد این شیرینی را آرد برنج خیلی نرم، مغز گردوی چرخ کرده، شیر یا آب، تخم مرغ، گلاب، شکر، مغز هل کوبیده، دارچین، زعفران، جوش شیرین و نمک تشکیل می دهد. مایه این شیرینی بعد از مخلوط شدن در روغن داغ مانند کوکو پخته می شود. وقتی مایه خودش را گرفت با کارد چهار قارچ شده و برای پخت طرف دیگر مایه برگردانده می شود.
فهرست انواع شیرینی های ایرانی
فهرست انواع شیرینی های ایرانی
wiki: خاکاره دبیج