گلیکوزید هیدرولاز (انگلیسی: Glycoside hydrolase) گروه مهمی از هیدرولازها هستند که پیوندهای گلیکوزیدی را در کربوهیدراتها هیدرولیز می کنند. این آنزیم ها نقش مهمی در فروگشت قندها در تمام جانداران دارند. گلیکوزید هیدرولازها بسیار متنوعند و به بیش از ۱۲۸ خانواده طبقه بندی می شوند برخی از آنها عبارتند از لاکتاز، آمیلاز ، هیالورونیداز و لیزوزیم.
موکوپلی ساکاریدوز
لیزوزیم
هیدرولاز
موکوپلی ساکاریدوز
لیزوزیم
هیدرولاز
wiki: گلیکوزید هیدرولاز