اسپرژیلوس

آسپرژیلوس. آسپرژیلوس (Aspergillus) یکی از جنس هایی است که شامل صدها گونه کپکی یافت شده در اقلیم متنوع در سرتاسر جهان می باشد و برخی گونه های آن بیماری زا و برخی دیگر دارای کاربرد صنعتی و غذایی می باشند.
آفلاتوکسین
آسپرژیلوس فلاووس، آسپرژیلوس پارازیتیکوس و آسپرژیلوس فومیگاتوس گونه های بیماری زا بوده و آسپرژیلوس نایجر و آسپرژیلوس اورایزا گونه های مفید آن هستند.
در فرآوری سویا «آسپرژیلوس اورایزا» مهم ترین ریزاندامگان (میکروارگانیسم) تولیدکننده آنزیمهای لازم است که در ایجاد عطر و طعم دخالت دارد. همچنین در این قارچ در تولید برخی از آنزیم های مورد نیاز در ژنتیک مولکولی کاربرد دارد.
کلنی های این قارچ در ابتدا سفید تا زرد رنگ است که با پیدایش کونیدی سیاه رنگ می شود و عامل شایع اتومایکوزیس یا عفونت قارچی گوش محسوب می شود.

آسپرژیلوس. آسْپِرژیلوس
قارچ های متعلّق به جنس Aspergillus از شاخۀ آسکومیست ها. این جنس دربردارندۀ حدود ۲۰۰ کپک در طبیعت است. اولین بار در ۱۷۲۹، پیترو آنتونیو میشلی، شکل این قارچ ها را زیرمیکروسکوپ دید و آن ها را به این اسم نامید. این قارچ ها در محیط های پر اکسیژن زندگی می کنند. انواعی از آن ها بیمارزایند و از انواعی دیگر در تهیۀ داروهای شیمیایی استفاده می شود.