پختن مواد غذایی به سیخ کشیده شده بر روی زغال داغ یا میله های برقی را باربیکیو یا کباب کردن سیخی می نامند.
آشپزی آمریکایی
کباب کردن
به طور کل باربیکیو (به انگلیسی: Barbecue ,barbeque ,Bar-B-Q یا BBQ) روشی از روش های پخت است که از قرار دادن مواد غذایی عمدتاً گوشت بر روی حرارت یا آتش و معمولاً در فضای باز ایجاد می شود. در روش باربیکیو از زغال، چوب، اجاق گاز برقی و گازی به عنوان منبع تأمین حرارت استفاده می کنند. معمولاً گوشت پیش از قرار گرفتن در باربیکیو باید در ماده ای مثل آبلیمو و نظایر آن خوابانده شود یا اینکه لایه ای از موادی خاص مثل ادویه جات گوناگون یا سس بر روی آن کشیده شود.
با توجه به اهمیت حفظ ارزش های مواد غذایی در روند پخت و پز، امروزه انواع روش های پخت سالم و جدید مورد استفاده قرار می گیرد. منقل، گریل و باربیکیو از جمله لوازم خانگی هستند که که انواع و ابعاد مختلف طراحی و تولید شده اند و به راحتی مورد استفاده قرار می گیرند.
منقل، گریل و باربیکیوی برقی یا ساده، برای پخت انواع غذای کبابی به خصوص مرغ، ماهی و گوشت کارایی خواهند داشت.
آشپزی آمریکایی
کباب کردن
به طور کل باربیکیو (به انگلیسی: Barbecue ,barbeque ,Bar-B-Q یا BBQ) روشی از روش های پخت است که از قرار دادن مواد غذایی عمدتاً گوشت بر روی حرارت یا آتش و معمولاً در فضای باز ایجاد می شود. در روش باربیکیو از زغال، چوب، اجاق گاز برقی و گازی به عنوان منبع تأمین حرارت استفاده می کنند. معمولاً گوشت پیش از قرار گرفتن در باربیکیو باید در ماده ای مثل آبلیمو و نظایر آن خوابانده شود یا اینکه لایه ای از موادی خاص مثل ادویه جات گوناگون یا سس بر روی آن کشیده شود.
با توجه به اهمیت حفظ ارزش های مواد غذایی در روند پخت و پز، امروزه انواع روش های پخت سالم و جدید مورد استفاده قرار می گیرد. منقل، گریل و باربیکیو از جمله لوازم خانگی هستند که که انواع و ابعاد مختلف طراحی و تولید شده اند و به راحتی مورد استفاده قرار می گیرند.
منقل، گریل و باربیکیوی برقی یا ساده، برای پخت انواع غذای کبابی به خصوص مرغ، ماهی و گوشت کارایی خواهند داشت.
wiki: فیلم به کارگردانی Éric Lavaine است که در سال ۲۰۱۴ منتشر شد. از بازیگران آن می توان به فرانک دوبوسک، لمبرت ویلسون، و لیونل آبلانسکی اشاره کرد.
۳۰ آوریل ۲۰۱۴ (۲۰۱۴-04-۳۰)
۳۰ آوریل ۲۰۱۴ (۲۰۱۴-04-۳۰)
wiki: باربیکیو (فیلم)