نیهه

نِیهه nihe یا دوشان نِرخه dušan – nərxə: [اصطلاح صنایع دستی] تلفظی لاهیجانی که در لهجه ی انزلی و گالشی نِرخه nərxə تلفظ می گردد و لنگرودی ها آن را نئره nerə یا نِره nərə تلفظ می نمایند. نوعی خم سفالینی است یا دو دسته از یک طرف با قطر وسیع داخل؛ ماست را در آن می ریختند و ۲ قطعه چوب به قطر ۲ و به طول ۲۰ سانتی متر به نام دوشون چو dušon - ču در آن می انداختند و با دو دست دو دسته ی آن را می گرفتند و به جلو و عقب تکان می دادند که در نتیجه، کره به اطراف چوب می چسبید و ماست تبدیل به دوغ می شد.