لیپوکافت خودبه خودی

{spontaneous lipolysis} [علوم و فنّاوری غذا] نوعی لیپوکافت چربی در شیر خام که به طور تصادفی و به علت سست بودن دیوارۀ گویچه های چربی و کمبود پروتئین روی می دهد