نشاستهای که پس از ژلاتینی شدن آب را از دست میدهد و به ساختار اولیۀ خود نزدیکتر میشود
نشاستۀ واگشته
فرهنگ فارسی
فرهنگستان زبان و ادب
{retrograded starch} [علوم و فنّاوری غذا] نشاسته ای که پس از ژلاتینی شدن آب را از دست می دهد و به ساختار اولیۀ خود نزدیک تر می شود
کلمات دیگر: