کلمه جو
صفحه اصلی

نشاستۀ واگشته

فرهنگ فارسی

نشاسته‌ای که پس از ژلاتینی شدن آب را از دست می‌دهد و به ساختار اولیۀ ‌خود نزدیک‌تر می‌شود


فرهنگستان زبان و ادب

{retrograded starch} [علوم و فنّاوری غذا] نشاسته ای که پس از ژلاتینی شدن آب را از دست می دهد و به ساختار اولیۀ خود نزدیک تر می شود


کلمات دیگر: