نشاستۀ اصلاح شده

{modified starch} [علوم و فنّاوری غذا] نشاسته ای که برای بهبود عملکرد آن به عنوان یکی از اجزای مادۀ غذایی ازطریق واکنش های شیمیایی در آن تغییر پدید آمده باشد