سومن

سومن (به ژاپنی: 索麺、そうめん Somen) یک نوع نودل بسیار نازک ژاپنی است. این نودل از آرد گندم به دست می آید. بطور عمده سومن بطور خشک شده و آماده به فروش می رسد. معمولاً به صورت سرد صرف می شود و یکی از غذاهای مطبوع فصل تابستان است. در جشن های تابستانی سومن را در داخل چوب خیزران همراه با آب جاری کرده و شرکت کننده قبل از رسیدن سومن روان شده به انتهای چوب آن را می بایست با هاشی از داخل چوب بردارند. چاشنی سومن معمولاً من تسویو است. دستگاه های مختلفی نیز وجود دارد که سومن را به حالت چرخان در می آورد.سومن خشک برای فروش   سومن             سومن روان   سومن روان   سومن روان در چوب خیزران
سومن خشک برای فروش
سومن
سومن روان

رجوع شود به:شومِن