سوکْراز (sucrase)
آنزیمی با قابلیت تجزیۀ ساکاروز به مولکول های سازنده آن، یعنی گلوکز و فروکتوز. در پستانداران، این عمل در دیوارۀ روده صورت می گیرد و محصولات واکنش درون حفره ای لوله ای شکل آزاد می شوند. این عمل گونه ای هضم بین سلولی است.
آنزیمی با قابلیت تجزیۀ ساکاروز به مولکول های سازنده آن، یعنی گلوکز و فروکتوز. در پستانداران، این عمل در دیوارۀ روده صورت می گیرد و محصولات واکنش درون حفره ای لوله ای شکل آزاد می شوند. این عمل گونه ای هضم بین سلولی است.
wikijoo: سوکراز