خالص سازی پروتئین

خالص سازی پروتئین (به انگلیسی: Protein purification) به مجموعه ای از فرایندها گفته می شود که در آن یک یا تعداد اندکی از پروتئین ها از یک ترکیب پیچیده (که ممکن است سلول، بافت یا موجود زنده کامل باشد) خالص می شود.
https://en.wikipedia.org/wiki/Protein_purification
برای این که بتوانیم عملکردها، ویژگی های ساختاری و برهمکنش های پروتئین مورد نظرمان را دریابیم ابتدا لازم است تا آن را خالص کنیم. در فرایند خالص سازی قسمت پروتئینی و غیرپروتئینی از یکدیگر جدا می شوند. بیشترین چالش مربوط به زمانی است که می خواهیم پروتئین مورد نظر را از سایر پروتئین ها جداسازی کنیم.مراحل خالص سازی معمولاً به اندازه پروتئین، ویژگی های فیزیکوشیمیایی، تمایل اتصالی و فعالیت بیولوژی پروتئین مورد نظر بستگی دارد. محصول نهایی فرایند تخلیص، پروتئین جداسازی شده(protein isolate) نام دارد.
خالص سازی پروتئین با دو هدف مقایسه (preparative) یا آنالیتیک (analytical) انجام می شود. هدف از خالص سازی مقایسه ای، دست یافتن به حجم زیادی از پروتئین خالص به منظور استفاده از آن در مراحل بعدی است.
تولید محصولات تجاری از قبیل آنزیم ها (مانند آنزیم لاکتوز)، پروتئین های غذایی (مانند پروتئین تخلیص شده سویا) و برخی از زیست داروها (مانند انسولین) از این دسته هستند.