گراتین یا گراتان، نوعی از غذا و تکنیک آشپزی است که در آن غذا به زیر لایه ای از نان خرد شده یا پنیر قرار می گیرد. گراتین ها انواع غذاهای فرانسوی هستند که نام خود را نیز وامدار زبان فرانسوی می باشند. معمولاً این غذا را در ظروفی غیر تخت آماده می کنند.
ویکی پدیای انگلیسی
ویکی پدیای انگلیسی
wiki: گراتین