پشت مازه

( اسم ) ۱- استخوانهای میان پشت فقرات راسته پشت مزه پشت مازو پشت ناو . ۲- گوشتی است که بر دو طرف ستون فقرات جای دارد راسته.

(پُ. زِ ) (اِمر. ) ۱ - تیرة پشت ، ستون فقرات . ۲ - گوشتی که بر دو طرف ستون فقرات جای دارد، راسته .

پشت مازه. [ پ ُ زَ / زِ ] ( اِ مرکب ) پشت مازو. سلک استخوانهای میان پشت . ( برهان قاطع ). گوشت دو جانب ستون فقرات. راسته. پشت مزه. پشت ناو. ( زمخشری ). صلب. فاقِره :
بدان گهی که بطعن سنان و زخم تبر
ز پشت مازه گردان گریز جوید باه
بر آسمان ز پس گرد و خون ستاره حوت
ز بیم تیغ بدریا دراوفتد بشناه.شکمت همچو مشک کُردان پر
گشته از دوغ پشت مازه من.به پشت مازه گاو زمین رسد آسیب
چو درکشم خر خمخانه را ببار هجا.خُرَزَه ؛ درد پشت مازه. ( منتهی الارب ). مازه بمعنی ستون فقرات است و پشت مازه گوشتی است که بر دو سوی ستون جای دارد که آن گوشت را در تداول خانگی «راسته » نیز خوانند لکن چنانکه مشهود شد زمخشری پشت مازه را بمعنی صلب وفاقره آورده و ازرقی و سوزنی و شیخ ابوالفتوح رازی نیز بهمان معنی استعمال کرده اند لکن صاحب ذخیره خوارزمشاهی متوجه این معنی بوده است. چنانکه بیاید.
- گوشت پشت مازه یا گوشت پشت مازو ؛ گوشت دو طرف مازه یعنی گوشت طرفین استخوان فقرات یا شوک خلفی. گوشت که بر دو طرف ستوان فقرات است از گوسفند و گاو و مانند آن. گوشتی که در دو طرف درونی استخوان پشت می باشد. ( برهان قاطع ). راستا : جابر گفت چون او را بدیدم گوشت پشت مازه من بلرزید. ( تفسیر ابوالفتوح رازی ). و گوشت پشت را به شهر من [ یعنی گرگان ] پشت مازه گویند. ( ذخیره خوارزمشاهی ). گوشتابه [ طعامی است ] که از پهلو و پشت مازه بزغاله سازند. ( ذخیره خوارزمشاهی ).

۱. تیرۀ پشت، ستون فقرات.
۲. گوشتی که در دو طرف ستون فقرات گاو و گوسفند جا دارد و برای کباب کردن مرغوب تر است، راسته.