food analysis

food analysis ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: تجزیۀ مواد غذایی
تعریف: شناسایی و اندازه‏گیری ترکیبات مواد غذایی با استفاده از روش های شیمیایی و زیست‏شیمیایی و فیزیکی ـ شیمیایی